Montia Fontana (Maruja).

Fuente:Wikipedia.

La Montia fontana, o también conocida como Maruja o Morujo, es una planta silvestre acuática que nace en los regatos, arroyos o cunetas por las que corre el agua cristalina y limpia.
Es tierna y antiguamente se consumía con bastante abundancia.
Se suele encontrar sobre todo por la Península, gran parte de Europa y el norte de África, América y Australia.
Suele brotar en temporada de primavera.
Es imprecindible recolectarla en aquellos lugares donde no hayan pastado los animales ya que pueden contaminarla con sus heces.
Se consume cruda como en la ensalada. Lo que se suele aprovechar de ella es el tallo tierno con hojas.
Y es rica en vitamina C.

Fuente:Wikipedia.